Pão de Leite Caseiro

Inspirada na rapidez e simplicidade, nossa receita de hoje é o Pão de Leite, uma iguaria clássica e amada por todos. Sou Jana Cabral, confeiteira com mais de 10 anos de experiência, e tenho a honra de apresentar essa receita prática e totalmente descomplicada. Este pão de leite se destaca pela sua textura macia e delicada, seu sabor leve e levemente adocicado, além de um aroma irresistível que deixará sua cozinha com um cheiro convidativo. Você perceberá ao longo da preparação como a massa é fácil de trabalhar, resultando em um pão fofo e de sabor suave. Uma das maravilhas deste pão de leite é sua versatilidade que permite acompanhá-lo com uma variedade de recheios ou até mesmo puro, pela sua inerente riqueza de sabor. Em todas as formas, seja para um café da manhã ou lanche da tarde, este pão de leite caseiro com certeza deixará esses momentos ainda mais especiais e saborosos.

Ingredientes

• 40 g Leite integral morno (aproximadamente 1 xicara)
• 60 g Açucar (aproximadamente ⅓ xicara)
• 10 g Fermento biologico seco (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
• 35 g Leite em pó integral (aproximadamente ⅓ xicara)
• 5 g Sal (aproximadamente 1 colher de chá)
• 40 g Manteiga derretida
• 600 g Farinha de trigo (aproximadamente 5 xicaras)

Modo de Preparo

1. Coloque o leite morno numa tigela (não muito quente).
2. Adicione o açúcar refinado e misture levemente.
3. Adicione o fermento biológico seco, misture e deixe agir por dois minutos.
4. Após os dois minutos, adicione o ovo.
5. Adicione o leite em pó.
6. Adicione metade da quantidade de farinha de trigo e misture bem.
7. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
8. Adicione o restante da farinha de trigo.
9. Adicione o sal e misture bem.
10. Leve a massa para sovar na bancada por cerca de 10 minutos.
11. Após sovar, deixe a massa descansar, coberta com plástico filme, até dobrar de tamanho.
12. Após a primeira fermentação, retire todo o ar da massa e divida em partes de 80g cada (ou do tamanho de sua preferência).
13. Modele cada porção de massa em forma de pão de leite e coloque na forma untada.
14. Deixe a massa fermentar pela segunda vez, até dobrar de volume.
15. Antes de levar ao forno, passe um ovo levemente batido por cima dos pães.
16. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, até dourar.
17. Depois de assados e resfriados, os pães estão prontos para serem servidos.