Desfrute de um saboroso pão de aveia e gergelim, livre de glúten e lactose

Ingredientes

• 3 colheres de chá de aveia
• 1 colher de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco (7g)
• 1/2 xícara de água (temperatura ambiente)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de polvilho doce (120g)
• 1 xícara de aveia (flocos finos)
• Sementes de gergelim para polvilhar

Modo de preparo

1. Em um potinho, crie uma “esponja” misturando 3 colheres de chá de aveia, açúcar, fermento e água. Deixe crescer.
2. Em uma tigela, misture os ovos, vinagre de maçã, azeite e sal.
3. Adicione à mistura os ingredientes secos: farinha de amêndoas, a “esponja” de aveia, polvilho doce e a aveia restante. Misture tudo.
4. Coloque a massa em uma forma para pão e deixe crescer até dobrar de tamanho. O tempo vai depender da temperatura do ambiente.
5. Pré-aqueça o forno a 200ºC, polvilhe a massa com as sementes de gergelim e asse por 30 minutos.