Gelatina de Frutas Morango e Creme de Leite Condensado

Apresentamos hoje uma receita excepcional para encantar seus convidados e fazer de qualquer ocasião um momento inesquecível.Aqui temos uma sobremesa a base de frutas que, além de ser extremamente saborosa, traz benefícios à saúde.Uma ótima dica para servir no Ano Novo, por exemplo, quando a celebração permite que desfrutemos algo mais requintado e ao mesmo tempo leve.Prepare-se para surpreender a todos com esta sobremesa que incorpora favoritos como banana, maçã, kiwi, tangerinas e caqui.Ao embarcar nesta receita, espere criar uma sobremesa que consegue balancear perfeitamente a suavidade do creme de leite com a riqueza de texturas e sabores das frutas.Com o uso de ágar-ágar e gelatina, conseguimos uma sobremesa que mantém bem a sua forma, tornando ainda mais atrativo.Os apreciadores de toranja, um citrino suculento e delicioso também serão agradados.E o toque final fica por conta da decoração com biscoitos e amêndoas fritas, caprichando não só no sabor, como também na apresentação. 

Ingredientes

• Frutas variadas (kiwi, caqui, toranja, maçã, banana, framboesa)
• 60g de gelatina
• 100 ml de água fria (para gelatina)
• 900 ml de leite
• 200 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite ou iogurte
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 g de açúcar de baunilha
• Amêndoas picadas para fritar
• Biscoitos para decoração
• Caramelo para decoração
• 1 xícara de purê de morango
• 1,5 colheres de sopa de açúcar (para a geleia de morango)
• 10 g de ágar-ágar (para a geleia de morango)
• 1/2 xícara de água (para a geleia de morango)

Modo de Preparo:

1. Preparo da Gelatina:
   • Hidrate 60g de gelatina em 100ml de água fria por 10 minutos.
   • Aqueça 900ml de leite em uma panela. Adicione a gelatina hidratada, 200g de leite condensado, 200g de creme de leite ou iogurte, 2 colheres de sopa de açúcar e 5g de açúcar de baunilha. Misture até que a gelatina dissolva completamente.
2. Preparação das Frutas:
   • Descasque e corte todas as frutas desejadas. Polvilhe maçãs e bananas com suco de limão para evitar que escureçam.
3. Montagem:
   • Disponha as frutas em camadas em uma forma, despeje a mistura de gelatina sobre as frutas.
   • Decore com biscoitos e amêndoas fritas.
   • Leve à geladeira por 2-3 horas até firmar.
4. Preparo da Geleia de Morango:
   • Misture 1 xícara de purê de morango com 1/2 xícara de água, 1,5 colheres de sopa de açúcar e 10g de ágar-ágar.
   • Leve a mistura ao fogo até ferver, despeje sobre a camada de gelatina já firme.
   • Deixe esfriar por mais 10-15 minutos e inverta a geléia pronta em um prato de servir.
5. Finalização:
   • Decore com caramelo e amêndoas fritas. Sirva frio.

Veja o vídeo da Receita:

https://youtu.be/FS-_bcjMLVk