Nuvem de Nescau, um Bolo Levíssimo que Derrete na Boca, Um Prazer Delicado para Seus Sentidos

Ingredientes da Massa:

• 3 ovos (150 gramas)
• 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
• 3/4 xícara (chá) de óleo (150 ml)
• 1 xícara (chá) de Nescau (130 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 gramas)
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó (14 gramas)

Ingredientes do Recheio:

• 3 caixinhas de creme de leite (600 gramas)
• 3 xícaras (chá) de Nescau (390 gramas)
• 3/4 xícara (chá) de leite em pó (75 gramas)
• 1/4 xícara (chá) de água (50 ml)
• 9 gramas de gelatina em pó sem sabor
• 3/4 xícara (chá) de chantilly (medir antes de bater) (150 ml)

Ingredientes da Calda:

• 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
• 2 colheres (sopa) de Nescau (32 gramas)

Cobertura de Chocolate:

• 180 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

Modo de Preparo da Massa:

1. Preparar a Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
   • Acrescente o Nescau e misture até que esteja bem combinado.
   • Adicione a água e misture novamente.
   • Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
2. Assar a Massa:
   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
   • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar para rechear.

Modo de Preparo do Recheio:

1. Preparar a Gelatina:
   • Hidrate a gelatina em pó sem sabor na água e deixe descansar por 5 minutos.
   • Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas (por cerca de 10 segundos) até ficar líquida. Reserve.
2. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela, misture o creme de leite, o Nescau e o leite em pó até obter uma mistura homogênea.
   • Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
3. Incorporar o Chantilly:
   • Bata o chantilly até ficar firme.
   • Incorpore o chantilly na mistura de Nescau delicadamente para manter a leveza do recheio.

Modo de Preparo da Calda:

1. Preparar a Calda:
   • Em uma tigela, misture o leite com o Nescau até que esteja bem dissolvido.

Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate:

1. Derreter o Chocolate:
   • Derreta o chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até derreter completamente.
2. Adicionar o Creme de Leite:
   • Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.

Montagem:

1. Cortar e Umedecer a Massa:
   • Corte o bolo ao meio ou em camadas conforme desejar.
   • Umedeça cada camada de bolo com a calda de leite e Nescau.
2. Adicionar o Recheio:
   • Espalhe o recheio entre as camadas de bolo.
3. Cobrir o Bolo:
   • Cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate, espalhando bem para cobrir todos os lados.
4. Decorar:
   • Decore conforme desejar, podendo usar raspas de chocolate, confeitos ou frutas.
5. Servir:
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem o recheio e a cobertura.

Variar a Receita de Bolo de Chocolate

1. Substitua o Nescau: Experimente usar cacau em pó ou achocolatado de sua preferência para variar o sabor do bolo.
2. Recheios Diversos: Além do creme de leite e Nescau, você pode utilizar outros recheios como brigadeiro, doce de leite ou ganache de chocolate branco.
3. Frutas Frescas: Adicione camadas de frutas frescas como morangos, framboesas ou bananas entre as camadas de bolo e recheio para um toque fresco e frutado.
4. Castanhas e Nozes: Incorpore castanhas, nozes ou amêndoas picadas na massa ou no recheio para adicionar uma crocância deliciosa.
5. Cobertura Alternativa: Substitua a cobertura de chocolate por uma cobertura de cream cheese, chantilly ou merengue.
6. Varie a Calda: Em vez de usar leite com Nescau, experimente uma calda de laranja, café ou licor para um sabor diferente.
7. Recheio com Textura: Adicione pedaços de chocolate ou gotas de chocolate ao recheio para criar uma textura interessante e surpreendente.
8. Toque de Especiarias: Adicione uma pitada de canela, noz-moscada ou cardamomo na massa para um sabor especial e aromático.
9. Opção Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten para uma versão adequada a dietas restritivas.
10. Decoração Criativa: Decore o bolo com frutas frescas, raspas de chocolate, confeitos coloridos ou flores comestíveis para um visual impressionante.

Você já experimentou um bolo de chocolate que é tão macio e saboroso que parece derreter na boca?

Hoje, vamos te ensinar a preparar uma receita que promete exatamente isso!

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, este bolo de chocolate é perfeito para qualquer ocasião.

Imagine receber amigos e familiares em casa e surpreendê-los com um bolo que combina a intensidade do chocolate com a suavidade de um recheio cremoso.

Essa receita não só vai encantar a todos com seu sabor irresistível, mas também vai te deixar com a sensação de ter feito algo realmente especial.

Um dos grandes segredos desta receita é a inclusão de um toque de creme de leite no recheio, que garante uma textura incrivelmente macia e deliciosa.

Além disso, o uso do chocolate meio amargo na cobertura proporciona um contraste perfeito com o doce do recheio, criando uma experiência gustativa única.

Então, prepare-se para elevar suas habilidades na cozinha e encantar a todos com esta receita de bolo de chocolate que, com certeza, vai se tornar um dos seus favoritos.

Vamos ao passo a passo e, em breve, você terá em mãos um bolo digno das melhores confeitarias!