Pudim de Geladeira

Ingredientes:

• CALDA:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• PUDIM:
• 500 ml de leite
• 2 xícaras de leite em pó
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 pacotes de gelatina incolor

Como Fazer Pudim de Geladeira:

1. A gelatina vai garantir que o pudim fique firme. Coloque água conforme indica na embalagem e deixe hidratando;
2. Calda: Leve o açúcar em uma panela para o fogo, mexendo sempre até todo o açúcar derreter. Adicione a água aos poucos, com cuidado e continue mexendo até ficar em ponto de calda. Despeje na forma que você vai utilizar, escorra para as laterais e reserve;
3. No liquidificador adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó. A gelatina já deve ter endurecido, então leve 20 segundos no micro-ondas para derreter, coloque no liquidificador e bata bem com os demais ingredientes;
4. Despeje esse pudim dentro da forma caramelizada e leve para a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, ou de um dia para o outro;
5. Coloque a forma alguns segundos no fogo do fogão apenas para amolecer o caramelo do fundo. Passe uma faca só nas bordinhas de cima da forma. Coloque o prato ou a travessa de servir em cima da forma e vire. Veja que lindo e aproveite essa delícia de pudim de geladeira;

Curiosidades Sobre a Receita

Essa é a melhor receita de pudim de geladeira que você vai experimentar.

Pudim sem forno, sem ovos e tão delicioso quanto um pudim assado em banho maria.

Você só precisa bater os ingredientes no liquidificador e colocar numa forma caramelizada.

Esse pudim também funciona sem o leite em pó, mas ele da um sabor muito especial, use se você puder.

Dicas Adicionais para o Preparo:

Essa receita deixa o pudim lisinho, sem furinhos. Ele fica um pudim gelado bem firme graças a gelatina incolor.

Faça seu pudim de geladeira e seja feliz!

Dicas para um Pudim de Geladeira Perfeito

Calda:

1. Cuidado com a Caramelização:
   • Ao preparar a calda, certifique-se de caramelizar o açúcar até obter uma cor dourada, garantindo um sabor rico ao pudim.
2. Adição de Água:
   • Adicione a água à calda com cuidado para evitar respingos. Mexa continuamente até dissolver totalmente o açúcar.
3. Distribuição Uniforme:
   • Espalhe a calda uniformemente na forma para garantir que todo o pudim seja coberto quando desenformado.

Pudim:

4. Hidratação da Gelatina:
   • Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem antes de adicioná-la à mistura do pudim. Isso assegura sua eficácia.
5. Preparação da Mistura:
   • Ao misturar os ingredientes do pudim, use um liquidificador para garantir uma textura suave e homogênea.
6. Atenção à Temperatura do Leite:
   • Certifique-se de que o leite esteja em temperatura ambiente ao preparar a mistura, facilitando a dissolução do leite em pó.
7. Variação de Sabor:
   • Experimente adicionar essência de baunilha ou outro extrato de sua escolha para personalizar o sabor do pudim.
8. Incorporação Gradual:
   • Adicione os ingredientes um de cada vez, garantindo que cada um esteja bem incorporado antes de acrescentar o próximo.
9. Consistência Adequada:
   • Ajuste a quantidade de gelatina conforme sua preferência de consistência, sendo mais firme com mais gelatina e mais cremoso com menos.

Geladeira:

10. Tempo de Geladeira:
    • Deixe o pudim na geladeira por tempo suficiente para garantir uma consistência firme. Geralmente, algumas horas ou durante a noite.
11. Cobertura Adequada:
    • Cubra a forma com papel-alumínio ou plástico filme antes de levar à geladeira para evitar absorção de odores.
12. Desenformando com Cuidado:
    • Para desenformar, mergulhe rapidamente a forma em água morna para soltar o pudim. Incline e agite suavemente para deslizar para o prato de servir.
13. Decoração Final:
    • Decore com morangos frescos ou calda de sua escolha antes de servir, adicionando um toque visual e de sabor.

Ao seguir essas dicas, você garantirá a perfeição ao preparar seu Pudim de Geladeira, uma sobremesa deliciosa e refrescante.