Aprenda a Fazer um Delicioso Filé com Molho de Champignon para Iniciantes na Arte da Cozinha

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Cansado de preparar o mesmo filé de sempre?

Bem-vindo ao futuro do seu jantar!

O Chef André Steves, do canal “Novatos na Cozinha”, apresenta uma receita de filé com molho de champinhom que vai revolucionar seus dotes culinários.

Esta receita traz uma refrescante combinação de sabores e texturas, perfeita para um jantar sofisticado ou uma refeição casual num final de semana.

Com ingredientes simples, como escalopes de filé, champinhom, manteiga, azeite, sal, pimenta, caldo de carne e um toque de farinha de trigo, Steves guia você através de uma preparação sem complicação.

Além disso, o prato é incrivelmente versátil, combinando com acompanhamentos diferentes, como purê de batatas, arroz branco, batata frita e até um fettuccine.

Então pegue o avental, é hora de surpreender seus convidados!

Aprenda a Fazer um Delicioso Filé com Molho de Champignon para Iniciantes na Arte da Cozinha

Ingredientes

• 2 escalopes de filet mignon
• 200g de champignon
• 1 cebola
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 300ml de caldo de carne (ou caldo de legumes)
• azeite
• sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo

1. Esquente uma frigideira e adicione manteiga e um fio de azeite.
2. Coloque os filés na frigideira quente e deixe selar.
3. Enquanto os filés estão na frigideira, corte a cebola em cubos pequenos ou tiras, conforme sua preferência.
4. Quando os filés estiverem selados, retire-os da frigideira e adicione sal e pimenta do reino.
5. Na mesma frigideira, adicione a cebola e deixe até ela murchar.
6. Acrescente o champignon à frigideira e deixe por alguns minutos para amolecer.
7. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
8. Acrescente o caldo de carne e deixe reduzir até chegar na consistência desejada para o molho.
9. Se quiser o filé mais passado, retorne-o à frigideira e deixe no molho até alcançar o ponto desejado.
10. Para servir, coloque o filé no prato e finalize com o molho de champignon por cima.

 

Carnes