Banana Bread sem glúten

Hoje, vamos compartilhar uma receita especial que me foi passada por uma amiga, voltada especialmente para os amantes de café da manhã e banana.Vamos transformar a banana da terra, comumente consumida cozida ou frita, numa deliciosa e inusitada receita de pãozinho de banana - uma alternativa perfeita para começar o seu dia de uma forma diferente e nutritiva.Também é uma ótima oportunidade para aqueles que possuem algum queijo sobrando na geladeira, já que essa é outra estrela do prato.Além do mais, a receita é tão versátil que permite adaptações aos mais diversos gostos, podendo ser feita com ou sem adição de açúcar, dependendo do quão madura é a sua banana.Prepare-se para descobrir uma nova e intrigante maneira de usar bananas na cozinha!

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 pitada de sal
• 1 colher de açúcar
• 1 ovo
• 50 gramas de queijo (opcional)
• 2 xícaras de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

1. Amasse bem as bananas.
2. Numa tigela, coloque a banana amassada, uma pitada de sal, uma colher de açúcar, e um ovo. Misture bem.
3. Adicione o queijo (se estiver usando) e misture novamente.
4. Adicione o amido de milho aos poucos, mexendo constantemente para incorporá-lo na mistura.
5. Adicione o fermento e continue a misturar até obter uma massa homogênea.
6. Se achar necessário, adicione mais amido de milho para atingir a consistência desejada.
7. Modele a massa em pequenas bolinhas ou rolinhos, conforme a preferência.
8. Coloque a massa modelada em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
9. Asse por aproximadamente 20-30 minutos ou até que estejam dourados.
10. Sirva quente.