Um açougueiro me ensinou esse segredo e eu não acreditei nele! Costelinha de porco de um jeito diferente.

Publicado em 18/6/2024 - 09h35
Por: Denise

Que tal experimentar uma receita de costelinha diferente e deliciosa? Prepare-se para se surpreender com um molho super especial que vai deixar a carne ainda mais saborosa. Nessa receita, a costelinha é preparada de um jeito único, garantindo um resultado final incrível.

Aproveite para aprender um passo a passo detalhado e descubra como deixar a costelinha no ponto certo, macia e cheia de sabor. Não perca essa oportunidade de inovar na cozinha e encantar a todos com um prato delicioso.

Com uma combinação de temperos e um molho irresistível, essa receita de costelinha promete conquistar o paladar de todos. Ideal para quem busca uma opção diferenciada para uma refeição especial, essa costelinha é preparada de forma cuidadosa e cheia de segredos para garantir um resultado incrível.

Aproveite para surpreender a família e os amigos com essa receita única, que certamente vai se tornar um sucesso. Prepare-se para descobrir um novo jeito de apreciar a costelinha e se deliciar com cada pedacinho dessa iguaria irresistível.

Um açougueiro me ensinou esse segredo e eu não acreditei nele! Costelinha de porco de um jeito diferente.

Ingredientes:

– 1 kg a 1,2 kg de costelinha de porco
– 5 dentes de alho amassados
– 1 colher de café de pimenta do reino
– Pimenta calabresa seca a gosto
– 1 colher de café de páprica doce
– 1 colher de café de tempero baiano
– Sal a gosto
– Suco de 1 limão (ou 2 colheres de sopa de vinagre)

Para o molho:
– 1 colher de sopa de mostarda
– 2 colheres de sopa de ketchup
– 3 colheres de sopa de molho barbecue
– 1 colher de sopa de extrato de tomate
– 2 a 3 colheres de sopa de molho shoyu

Para o acompanhamento:
– 2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de preparo:

1. Lave e limpe bem as costelinhas, retirando o excesso de carne e as membranas (opcional).
2. Em uma tigela, misture o alho amassado, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, a páprica doce, o tempero baiano, o sal e o suco de limão (ou vinagre). Tempere as costelinhas com essa mistura, esfregando bem em toda a carne.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e frite as costelinhas dos dois lados até dourarem. Reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione a mostarda, o ketchup, o molho barbecue, o extrato de tomate e o molho shoyu. Misture bem e deixe aquecer.
5. Coloque as cebolas cortadas em rodelas no fundo da frigideira.
6. Coloque as costelinhas sobre as cebolas e regue com o molho preparado.
7. Cubra a frigideira com papel alumínio, deixando o lado brilhante para cima, e feche bem.
8. Volte a frigideira ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as costelinhas estejam macias e cozidas.
9. Retire o papel alumínio com cuidado e sirva as costelinhas com o molho por cima, acompanhadas de mandioquinha cozida ou macaxeira, se desejar.
10. Bom apetite!